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新鲜山楂红烧肉的做法酥软即化甜中带酸

2019/06/08 来源:朝阳信息港

导读

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山楂味道酸甜,营养丰富,还可以做菜吃,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:新鲜山楂红烧肉的做法 酥软即化甜中带酸,一起来看下吧!

首先来看下新鲜山楂红烧肉的做法:

材料:

山楂,五花肉,花生油,盐,生抽,料酒,蚝油,老抽,八角,桂皮,姜等

步骤:

1.食材准备

2.山楂洗净,用去核器去掉蒂部和山楂籽

3.姜去皮洗净,八角桂皮洗净

4.五花肉冷水入锅焯水十分钟,捞起冲洗干净浮末油脂,切成大块,控干水份

5.热锅倒油,放冰糖(锅里不能有水,不然会溅油)

6.中小火熬至棕红色冒大泡

7.放入五花肉炒匀

8.放入山楂、八角、桂皮、姜

9.倒入蚝油炒匀

10.淋入生抽老抽炒匀

11.肉块上色均匀后

12.倒入热开水,中小火炖40分钟

13.撒盐炒匀

14.大火把汤汁收至浓稠,即可出锅

以上主要介绍了新鲜山楂红烧肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款美食喔。接着要给大家补充点关于山楂的相关知识。

山楂的挑选

1.果形

山楂扁圆的偏酸,近似正圆则偏甜。

2.果点

山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

3.产地

产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

4.果肉颜色

果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

5.果肉质地

软而面的甜;硬而质密的偏酸。

山楂的食用禁忌

1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。

以上就是关于:新鲜山楂红烧肉的做法 酥软即化甜中带酸的分享,希望对你有帮助。

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