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干烧鲈鱼的做法

2019/05/15 来源:朝阳信息港

导读

干烧鲈鱼的材料:鲈鱼1条,干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、郫县豆瓣酱、香菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、香油、料酒、盐各适当。干烧鲈鱼的做

干烧鲈鱼的材料:

鲈鱼1条,干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、郫县豆瓣酱、香菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、香油、料酒、盐各适当。

干烧鲈鱼的做法:

1、将鲈鱼去鳞,去内脏,在鱼身两面划直刀,间距1厘米;冬菇、榨菜切丝,香菜切段,葱姜蒜切末。

2、炒锅注油烧至8成热,下入鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

3、锅内留少许油,下入郫县豆瓣酱、干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、葱姜蒜末,炒至出红油,烹料酒,加汤、糖、盐、醋、酱油及炸好的鲈鱼,烧至汤干(约10分钟),淋入香油,撤上香菜段即成。

美食天下菜谱温馨提示:

干香味浓,色泽诱人。

此成品菜出锅装盘后,见油不见汤方为正宗。

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