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笛声5种蔬菜烹调不当易中毒

2020/09/16 来源:朝阳信息港

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5种蔬菜烹调不当易中毒食品安全专家提示广大市民,豆角、黄花菜、发芽的土豆、青色番茄、野蘑菇等5种蔬菜烹调不当会引发食物中毒。 豆角的正

5种蔬菜烹调不当易中毒

食品安全专家提示广大市民,豆角、黄花菜、发芽的土豆、青色番茄、野蘑菇等5种蔬菜烹调不当会引发食物中毒。 豆角的正确烹调方法:豆角中的皂素在100℃下,经30分钟以上加热可破坏毒性,所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法,如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒,千万不能贪图脆嫩和节省时间。 黄花菜的正确烹调方法:卫生部门建议食用干黄花菜,不要食用鲜黄花菜。在加工鲜黄花菜时,要注意不能直接炒,必须在开水中煮透,煮软后挤出水份,再用清水漂洗几次炒食。 发芽的马铃薯和青色番茄:发芽的土豆、青色番茄绝对不能食用。 野蘑菇:野蘑菇绝对不能食用,如果喜欢吃,可在市场上购买种植的菌菇。  据悉,今年本市将在20家以上蔬菜配送企业和10家超市安装查询触摸屏,使消费者可及时查询所选购的产品信息。同这一难题又重新摆在了苹果公司面前。时,还将选择其中2家超市进行“净化”,使其销售的蔬施工不当菜产品全部带有“追溯码”,一旦出现质量问题,可根据追溯码查找源头,消除隐患。

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