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菜干烧肋排的做法

2019/05/14 来源:朝阳信息港

导读

用料 :肋排 菜干 、6月香豆瓣酱 6月鲜酱油 、姜 葱 、黄酒 糖 、香菜做法 :1.菜干提早半小时浸泡,洗去浮尘2.稍沥干水

用料 :肋排 菜干 、6月香豆瓣酱 6月鲜酱油 、姜 葱 、黄酒 糖 、香菜

做法 :

1.菜干提早半小时浸泡,洗去浮尘

2.稍沥干水。(我的菜干是自己晒的,不是特别咸,所以只要浸泡去浮尘,如果用霉干菜,适当增加浸泡、清洗时间)

3.肋排洗净

4.入锅冷水焯水,加黄酒稍煮

5.冲洗去浮沫,沥干水

6.姜切片,葱洗净,挽结,香菜洗净,调味料准备好

7.坐锅热油,先把姜片呛锅,放豆瓣酱炒出红油

8.下肋排

9.酱均匀裹去肋排放6月鲜酱

10.放菜干翻炒

11.加1小碗水

12.上面放葱结,大火煮开转小火30分钟

13.重新转大火,加少量糖,收干汁,上面撒上香菜段,出锅

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